È il Cru più importante di Castellare, orgoglio dell’azienda chiantigiana per aver dimostrato la grandezza del Sangioveto in blend con la Malvasia nera: l’annata 1985 si è classificata al 6° posto nella prima Top 100 stilata da Wine Spectator nel 1988.
Nell’anno delle sue 40 vendemmie, I Sodi di S. Niccolò 2017 (annata difficile per tutti i vini) ha ottenuto 96 centesimi, il più alto punteggio assegnato ai vini italiani dalla rivista americana Wine Spectator che lo ha recensito in Insider Weekly del 28 luglio. Un risultato straordinario perché l’annata 2017 è stata appunto particolarmente difficile, caratterizzata da un periodo di siccità molto lungo e da temperature piuttosto elevate. Stesso punteggio di 96 è stato attribuito a Masseto di Ornellaia, ma annata 2018, sicuramente più favorevole della 2017.
Note degustative:
Di colore rosso rubino intenso e con una grande concentrazione olfattiva, grazie alla presenza di un frutto rosso maturo che riconduce a note di confettura, ma anche spezie, vaniglia e liquirizia. In bocca il vino è caratterizzato da una fitta ed elegante trama, sostenuta anche dall’importante acidità del Sangiovese, i tannini sono assolutamente dolci e il finale lungo e di grande persistenza.
Abbinamenti:
Ottimo con salumi e carni sapide, con piatti succulenti e formaggi stagionati. Apprezzato molto in abbinamento a Pecorino toscano e Parmigiano.
