Il Caberlot rappresenta un’opera enologica senza precedenti, che origina tra le dolci colline dell’Appennino toscano e quelle del prestigioso Chianti Classico, all’interno del suggestivo paesaggio di Mercatale Valdamo, nella provincia di Arezzo. La sua storia รจ strettamente intrecciata con la tenuta Il Carnasciale, un autentico racconto di passione e dedizione verso il nettare degli dei, tramandato con amore dalla famiglia Rogosky sin dal lontano 1985, continuando ad affascinare gli appassionati e i collezionisti di vini rossi toscani e non solo. Il suo nome deriva da un ibrido naturale, ma sorprendente, nato dall’unione di due celebri varietร di uva, il Cabernet Franc e il Merlot, i quali, combinati, hanno dato vita a un autentico gioiello della natura. Ogni anno, vengono prodotte soltanto 3.500 bottiglie di questo elisir unico, tutte nel formato magnum, numerate a mano personalmente da Bettina, la moglie di Moritz Rogosky, in stretta collaborazione con l’enologo e custode delle cantine Peter Schilling.
Il Caberlot viene sottoposto a un affinamento di 22 mesi in barrique e successivamente a ulteriori 18 mesi in bottiglia. E il risultato? Un vino rosso composto, vigoroso e corposo, caratterizzato da un incantevole bouquet di pepe bianco, frutti di sottobosco e tabacco. Perfetto da degustare in abbinamento a primi piatti conditi con saporite salse a base di carne, oppure per accompagnare carni e selvaggina in umido o arrostite. Un vino acclamato in ogni angolo del mondo, che evoca il desiderio di non finire mai, proprio come le favole.
Aspetto
Un rosso intenso con delicati riflessi violacei
Profumo
Singolare e caratteristico, con una trama di note di pepe bianco intrecciate a sottobosco e tabacco
Sapore
Corposo e vigoroso, con una struttura importante e tannini decisi
